椰蓉膳食纤维

椰蓉也叫椰肉或椰麸或椰子粕，是从椰子脱壳后制得的椰肉，经过压榨制取椰子汁、采用低温临界萃取椰子油后产生的椰蓉（也称椰渣、椰子粕、椰麸、椰干，是椰子深加工的副产品），采用高温挤压膨化、超微细粉碎等制取的，主要是指那些不能为人体消化酶所消化的大分子多糖类的总称，包括木聚糖、β-甘露聚糖、半乳甘露聚糖、阿拉伯半乳聚糖和半纤维素、纤维素。膳食纤维尽管不能为人体提供任何营养物质，但对人体具有重要的生理功能，具有明显降低血压及血浆胆固醇、调节胃肠功能、血糖及胰岛素水平等功效。同时还含有丰富的矿物质和蛋白。